P1340669_1.JPG    

堅果類堅果類~堅果類堅果類~,喜愛吃堅果又擔心市面上的堅果產品不合自己意嗎?

P1340639.JPG  

趁著這次跟小蕉蕉一起回台中玩耍的時候,順道來到鄰近台中東區後火車站商圈的大振街,穀粉小舖Good Friend shop,是一間早期以傳承到第二代幼兒副食品糙米粉起家,於2013年創立第二代品牌門市,以數十年的自選穀物研磨經驗,嚴選原物料食材,並以低溫研磨、不破壞穀物養分的技術,保留穀粉的高品質,而堅果、油類也以冷壓式研磨或萃取,提高油脂穩定性,製作出安心好油。從外觀上來看店家就像是一般的生機飲食店的感覺。

P1340640-.JPG P1340641-.JPG  

▲店內販售的商品相當琳瑯滿目,但主要商品就如店名一樣,穀粉小舖,所以主打的是各式穀物(豆類、堅果類)磨成的粉,自製油品等商品。

 P1340655.JPG P1340654.JPG  

▲太多種穀物堅果不知道應該要吃什麼好嗎?店家的DM上面把各種五穀雜糧的特性都一一介紹,像橘子容易脹氣的人就應該少吃豆類的粉會較好。或是銀杏類的帶有微毒性,也不能食用過多。

P1340652.JPG

 

 

▲各式堅果跟油品的價目表。

P1340642-.JPG P1340650-1.JPG  

▲一坐下後老闆馬上拿出綜合堅果、酥糖來請我們試吃。酥糖因為有特別調過甜度,帶有微甜卻又不膩口,重點是堅果都相當酥鬆,即使是牙口不好的老人家也能輕鬆吃。堅果則是老闆自國外精選進口,每次都進口少量以免囤積不新鮮,再以低溫烘焙的方式炒過,而低溫方式雖然會讓堅果不是那麼香氣十足,但是營養成分卻能保存較多喔。而且花生是精選台灣自產的9號種,較小顆但卻是在地生產,品質更能有保障。

P1340644-1.JPG P1340647-1.JPG  

▲在對店家的產品有初步的了解後,老闆帶著我們參觀店內的機器,(其實還有製作穀粉的大型機器,只是受限場地因素所以機器在另外一個工廠)。

P1340645-.JPG  

▲製作酥糖的模具,酥糖雖然是人工拌炒方式,但是將產品塑形就要依靠這個像是棋盤式的模具囉,酥糖在還沒冷卻完成前再另外送去切割機,就是剛剛看到那一塊塊的酥糖了。

 P1340648-1.JPG P1340649-1.JPG  

▲現場剛好老闆示範苦茶籽油的榨油過程,這是一直以低於60度C的方式,將精選成本較高小粒苦茶樹的果實,經低溫烘烤冷卻初榨,期間還不斷地聽到苦茶籽爆炸的聲音,老闆說大概要花上一整天的時間才能榨出一鍋的苦茶籽油,產量少但品質佳,所以價錢比一般貴也就理所當然了。

[至於為什麼很強調低溫,主要是高溫雖然能將堅果穀物的香氣大量釋放出,同時卻也將營養成分減少,這就是店家堅持為何要低溫的緣故]

P1340651-1.JPG  

▲現場老闆還為了我們示範做一罐堅果醬,製作堅果醬要先將堅果用棍子磨成細粒(橘子有問為什麼不用果汁機打一打堅果會變成粒狀,但店家因為擔心果汁機會造成高溫,所以即使辛苦也要手工磨成粒啊!~),才可以將堅果粒放入機器磨,而且這機器很神奇喔,放進去一下子就馬上跑出醬,而且完全沒有添加其他東西~MAGIC~。

P1340656.JPG  

▲加買了一罐腰果跟苦茶油升級(小變大),老闆超好還送我們兩本年曆!!其實還有紅包袋,但是被我大姊一看到就搶走=口=

帶回家的商品[苦茶油、腰果粉、堅果醬]

 

 P1340640.JPG  

港九香滿樓:【橘子雞排】臺北萬華區|西門町港九-香滿樓港式飲茶*手推點心車的港式風格堅果醬(330元)港九香滿樓:【橘子雞排】臺北萬華區|西門町港九-香滿樓港式飲茶*手推點心車的港式風格

P1340669_4.JPG  

ஜ 成分:腰果、杏仁果、核桃、松子、夏威夷豆/保存期限:6個月

P1340669_2.JPG  

開堅果醬,濃郁的口感其實單吃就很棒~不過也可以另外抹吐司、拌涼麵都不錯。

P1340659.JPG  

尾牙要吃掛包!以往都是撒花生粉,今年特別改抹堅果醬,其實味道還蠻不錯的喔,入口都可以感覺到堅果的那種濃稠滑順感還有香氣~而且讓有點乾燥的割包更濕潤一點。

港九香滿樓:【橘子雞排】臺北萬華區|西門町港九-香滿樓港式飲茶*手推點心車的港式風格腰果粉(380元)港九香滿樓:【橘子雞排】臺北萬華區|西門町港九-香滿樓港式飲茶*手推點心車的港式風格

P1340669_5.JPG  

這是店家推出的新產品腰果粉,還有混合一些山藥粉,只要加一些熱水或是牛奶攪散即可,濃淡的話要個人口味慢慢調整。

P1340669.JPG  

弄一點熱牛奶跟粉泡一起,腰果粉有一點點微微顆粒感但很滑順好入喉,腰果的香氣跟牛奶一起配很溫醇好喝!(不過好像泡太濃有點太稠XD)

港九香滿樓:【橘子雞排】臺北萬華區|西門町港九-香滿樓港式飲茶*手推點心車的港式風格苦茶油(750元)港九香滿樓:【橘子雞排】臺北萬華區|西門町港九-香滿樓港式飲茶*手推點心車的港式風格

P1340669_3.JPG  

苦茶油,保存約可放2年。剛好最後一瓶苦茶油被前一位愛評網友換走,不過老闆很貼心讓我加價+250元換購大罐的超NICE。為什麼那麼想換苦茶油呢XD~主要是因為橘子胃沒有很好,又聽家人說苦茶油對身體很好,所以這次幸好有換到(而且大罐剩最後一罐XD)

P1340661.JPG  

苦茶油適合直接單吃、炒菜、煮湯等,但對於廚藝不佳的橘子,直接將煮好的雞湯加入一大湯匙苦茶油是最偷懶的懶人料理了,是說苦茶油的味道真的會有一股清香,剛好天氣很冷,熱熱的喝雞湯正好能溫暖身體。

港九香滿樓:【橘子雞排】臺北萬華區|西門町港九-香滿樓港式飲茶*手推點心車的港式風格腰果(200元)港九香滿樓:【橘子雞排】臺北萬華區|西門町港九-香滿樓港式飲茶*手推點心車的港式風格

P1340669_6.JPG  

這罐是另外加買的腰果,不過是買給大姐的弟弟吃的,沒有調過味的堅果給小孩吃更放心。

 

 

ܤ官網ܤ 穀粉小舖Good Friend shop    穀粉小舖

ܤ地址ܤ台中市東區大振街9號

ܤ電話04-2280-3619

ܤ營業時間ܤ週二至週六,07:00~18:30,週日,07:00~12:00 ※每週一公休

 

 

 

創作者介紹

橘子雞排

橘子雞排 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()