囍聚精緻鍋物 104年11月才新開幕的囍聚精緻火鍋，隱身在捷運國父紀念館1號出口(華視大樓後面的巷弄裡)，走的是精緻健康清淡飲食，食材多選用是高級又新鮮海鮮=>例如松葉蟹、紅蟳、鱘龍魚、精選的天使紅蝦、藍鑽蝦、大明蝦等，肉類=>有Prime等級的牛肉片，西班牙伊比利豬肉、盤克夏黑豚，也有台灣本地沙朗牛肉、特選煙燻豬等肉品。如同店名的意思，吃火鍋就是要跟朋友相聚，吃到美食能自自然然歡歡喜喜，歡喜(囍)的相聚就是人生一大樂事。
店家名稱:囍聚精緻鍋物
店家地址:台北市大安區光復南路72巷7弄17號(捷運國父紀念館1號出口，華視大樓後方巷弄)
電話:02-8773-8335
營業時間:周一到周日，17:00~凌晨00:30
▲最近剛好氣溫降到十幾度了，漸漸地開始有冷的感覺，這時才會有那種想要吃火鍋的念頭，於是跟小蕉蕉約了周一晚上來吃火鍋!店家的位置靠近華視大樓後方，坐捷運的話就是要搭到國父紀念館站1號出口出來。店家因為在巷弄裡所以還花了一點時間找，但其實離捷運站也不會太遠，大概步行7分鐘左右就可以到了。
▲一進門服務生趕緊幫我們安排了座位，而且由於下雨的關係，如果有帶傘的客人服務生還會貼心的幫傘給收起來，一個簡單的小動作就讓人覺得店家的服務甚佳。
▲店內的裝潢採的是黑色基調走高雅風，桌子跟桌子間也都有相當的距離，巧妙地運用了竹簾隔開了與鄰桌客人會不經意對上眼的尷尬，如果需要隱密感的(這邊剛好是華視大樓，似乎也有蠻多明星會出沒在這兒的)也可以到包廂用餐，但似乎有一定的基本消費。
▲天氣冷冷外加店內冷氣強，還沒用餐前服務生遞上了熱毛巾讓客人暖手，熱茶先讓客人暖身，不急不徐的服務讓人覺得恰到好處。
店家的菜單MENU
店內的鍋物有單人、雙人鍋物的選擇，喜歡吃肉的朋友可以選擇Prime等級的牛肉，或是西班牙伊比利豬、盤克夏黑豚，也有台灣本地沙朗牛肉、特選煙燻豬，貪心的朋友則可以選擇海陸雙鍋，有紅蟳、松葉蟹、鱈場蟹、龍蝦、鱘龍魚等高級食材，最後我們則是選擇了松葉蟹海鮮+伊比利豬。
▲一點完餐後服務生幫我們上了醬料，有胡麻醬(配肉)、柚子醋(配海鮮)、店家自己條配的日式醬油(均可搭)，另外依照個人喜好加上一些酌料蔥花、辣椒、蒜頭，而且不夠都可以再；不過小蕉蕉是覺得醬料選擇性有點太少，雖然是走健康風格建議也是可以調多幾種醬料可以讓人選。
▲店家用的碗盤是日本製造的，感覺蠻有質感。
松葉蟹+伊比利豬肉雙人鍋(3380元)
基本鍋底
▲基本鍋底如同店家走的健康風格一般，都是以雞湯做底，另外加上大量新鮮蔬菜(龍鬚菜、高麗菜、紅白蘿蔔、玉米、秋葵、玉米筍、金針菇、木耳、鴻喜菇、茄子、南瓜、芋頭、番茄等)，沒有其他人工合成的火鍋料，湯頭在還沒放入其他肉類或海鮮前是淡淡的味道，很簡單也很舒服。
▲服務生在煮之前放入了現刨的柴魚片，讓鍋底更增添鮮味。
套餐附飲料(楊桃甘汁、檸檬蜜露)
▲我們選的都是冰的，店家已經直接幫我們做好去冰動作(貼心)，楊桃甘汁微甘甜帶一點鹹，檸檬蜜露有點像是檸檬蜂蜜的感覺，也好喝，兩者甜度都不會太高，算恰到好處。
套餐附前菜(生干貝)
▲由於我不怎麼吃生的，所以就交給小蕉蕉來解決這道前菜，據愛吃干貝的小蕉蕉表示，干貝的新鮮度是有，但是甜度似乎普普而已。
套餐附前菜(生竹筴魚)
▲反倒是這竹筴魚的味道讓小蕉蕉覺得驚艷又好吃，配上切得碎碎的番茄丁更顯得爽口。
套餐海鮮盤(松葉蟹)
▲上完前菜後就是主菜上來!霸氣的上整盤滿滿的海鮮。
除了松葉蟹腳還有蝦蛄、蛤蜊、蜆仔、花枝、透抽、蚵仔、白蝦等滿滿的海鮮料，根本就是海鮮的聚寶盆啊!光是視覺看到海鮮盤都覺得飽足一番了，另外由於海鮮的新鮮度都很高，所以海鮮都盡量不要煮過頭，才可以吃到鮮甜度。
套餐伊比利豬
▲西班牙伊比利豬肉，是2015年才由西班牙開始進口的高級豬肉肉品，這種豬肉因為其生長過程特殊，加上品種餵養方式，傳說吃起來毫無腥味，而且還會帶有果香，是比台灣豬肉還貴上好幾倍的夢幻逸品，雖然有點不曉得是用哪一個豬肉部位，不過光看這豬肉油花就是半肥半瘦狀，還沒吃之前就讓我充滿期待。
▲只要等了火鍋滾了就可以開始準備下材料了!!!!!!!
伊比利豬肉
▲先從豬肉開始吃，涮到熟了就可以撈起食用，豬肉吃起來脆脆的很好吃，有點像是松阪豬肉的口感，雖然這部位有點肥，但吃起來卻不會太過膩口，神奇的是真的一點豬肉怪味腥味都沒有，不過淡淡果香味道我是沒感覺啦...另外搭配了店家推薦的胡麻醬料也不錯。
松葉蟹(蟹身、蟹爪、蟹腳)
▲松葉蟹已經事先剝好殼了，不用太特別擔心吃螃蟹又要剝殼的麻煩事，松葉蟹因為是海蟹的關係所以吃起來會偏鹹，其實也會讓鍋底稍微偏鹹，蟹肉口感以蟹爪(剪刀)來說最細緻，偏鹹帶一點腥味的則是蟹身，蟹腳(長狀)則 是甜度跟肉質最讓我喜歡!!
鮮蚵、透抽、花枝、蛤蜊、蜆仔、白蝦、蝦蛄
▲蝦蛄看起來很大一隻不過肉有點少XD，有點類似龍蝦口感，鮮甜度還OK。
▲蛤蜊全開以後就要馬上撈上來，鮮甜度都有!好吃~但另外的蜆就很普通。
▲燙好的白蝦、蚵仔、花枝、透抽，都有基本上一定的品質，但所有基本海鮮只有花枝(有斜切紋路的)是生食等級的喔，所以稍微燙一下下就可以吃了，相當好吃。
蔬菜
▲吃了一堆肉跟海鮮也別忘了來一些蔬菜平衡一下，不過店家一開始是把所有蔬菜都丟到鍋裡煮，但是煮到後面會覺得整鍋蔬菜都會爛爛黑黑的，建議店家綠色蔬菜不要太早放下去，讓客人可以另外放入會比較好。
套餐主食-白飯、烏龍麵
▲吃火鍋一定要搭配的主食，可以選白飯或是烏龍麵，當然是各一囉!
▲建議點他的烏龍麵，煮起來很Q不會糊糊的，撈起來加胡麻醬、醬油、柚子醋、青蔥、蒜頭都各一點點，就充滿辛香料的味道~很好吃。
套餐收尾-松露稀飯
▲吃到都差不多的時候，帥哥服務生會上來幫忙清潔桌面，順便來煮松露稀飯，記得這種湯頭留到最後還要來碗稀飯的情節，只能在日本美食節目中看到，如果食材跟湯底的材料不好的話，基本上是沒辦法做這料理的。
▲煮稀飯會稍微等待一些時間，因為要從熟白飯煮到稠狀的粥，不過這樣也好，因為吃到這個時候已經肚皮很飽了，等著等著粥開始有點稠稠時，就會放入蛋花、松露醬、蔥花以及海苔絲。
