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囍聚精緻鍋物 104年11月才新開幕的囍聚精緻火鍋,隱身在捷運國父紀念館1號出口(華視大樓後面的巷弄裡),走的是精緻健康清淡飲食,食材多選用是高級又新鮮海鮮=>例如松葉蟹、紅蟳、鱘龍魚、精選的天使紅蝦、藍鑽蝦、大明蝦等,肉類=>有Prime等級的牛肉片,西班牙伊比利豬肉、盤克夏黑豚,也有台灣本地沙朗牛肉、特選煙燻豬等肉品。如同店名的意思,吃火鍋就是要跟朋友相聚,吃到美食能自自然然歡歡喜喜,歡喜(囍)的相聚就是人生一大樂事。

 店家名稱:囍聚精緻鍋物

 店家地址:台北市大安區光復南路72巷7弄17號(捷運國父紀念館1號出口,華視大樓後方巷弄)

 電話:02-8773-8335

 營業時間:周一到周日,17:00~凌晨00:30

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最近剛好氣溫降到十幾度了,漸漸地開始有冷的感覺,這時才會有那種想要吃火鍋的念頭,於是跟小蕉蕉約了周一晚上來吃火鍋!店家的位置靠近華視大樓後方,坐捷運的話就是要搭到國父紀念館站1號出口出來。店家因為在巷弄裡所以還花了一點時間找,但其實離捷運站也不會太遠,大概步行7分鐘左右就可以到了。

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▲一進門服務生趕緊幫我們安排了座位,而且由於下雨的關係,如果有帶傘的客人服務生還會貼心的幫傘給收起來,一個簡單的小動作就讓人覺得店家的服務甚佳。

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店內的裝潢採的是黑色基調走高雅風,桌子跟桌子間也都有相當的距離,巧妙地運用了竹簾隔開了與鄰桌客人會不經意對上眼的尷尬,如果需要隱密感的(這邊剛好是華視大樓,似乎也有蠻多明星會出沒在這兒的)也可以到包廂用餐,但似乎有一定的基本消費。

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天氣冷冷外加店內冷氣強,還沒用餐前服務生遞上了熱毛巾讓客人暖手,熱茶先讓客人暖身,不急不徐的服務讓人覺得恰到好處。

店家的菜單MENU

 

店內的鍋物有單人雙人鍋物的選擇,喜歡吃肉的朋友可以選擇Prime等級的牛肉,或是西班牙伊比利豬、盤克夏黑豚,也有台灣本地沙朗牛肉、特選煙燻豬,貪心的朋友則可以選擇海陸雙鍋,有紅蟳、松葉蟹、鱈場蟹、龍蝦、鱘龍魚等高級食材,最後我們則是選擇了松葉蟹海鮮+伊比利豬。          

 

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▲一點完餐後服務生幫我們上了醬料,有胡麻醬(配肉)柚子醋(配海鮮)、店家自己條配的日式醬油(均可搭),另外依照個人喜好加上一些酌料蔥花、辣椒、蒜頭,而且不夠都可以再;不過小蕉蕉是覺得醬料選擇性有點太少,雖然是走健康風格建議也是可以調多幾種醬料可以讓人選。

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▲店家用的碗盤是日本製造的,感覺蠻有質感。

餡老滿(文心店):【橘子雞排】台中西屯區|宮廷料理餡老滿松葉蟹+伊比利豬肉雙人鍋(3380元)餡老滿(文心店):【橘子雞排】台中西屯區|宮廷料理餡老滿 

 

餡老滿(文心店):【橘子雞排】台中西屯區|宮廷料理餡老滿基本鍋底餡老滿(文心店):【橘子雞排】台中西屯區|宮廷料理餡老滿

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基本鍋底如同店家走的健康風格一般,都是以雞湯做底,另外加上大量新鮮蔬菜(龍鬚菜、高麗菜、紅白蘿蔔、玉米、秋葵、玉米筍、金針菇、木耳、鴻喜菇、茄子、南瓜、芋頭、番茄等),沒有其他人工合成的火鍋料,湯頭在還沒放入其他肉類或海鮮前是淡淡的味道,很簡單也很舒服。

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服務生在煮之前放入了現刨的柴魚片,讓鍋底更增添鮮味。

餡老滿(文心店):【橘子雞排】台中西屯區|宮廷料理餡老滿套餐附飲料(楊桃甘汁、檸檬蜜露)餡老滿(文心店):【橘子雞排】台中西屯區|宮廷料理餡老滿

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我們選的都是冰的,店家已經直接幫我們做好去冰動作(貼心),楊桃甘汁微甘甜帶一點鹹,檸檬蜜露有點像是檸檬蜂蜜的感覺,也好喝,兩者甜度都不會太高,算恰到好處。

餡老滿(文心店):【橘子雞排】台中西屯區|宮廷料理餡老滿套餐附前菜(生干貝)餡老滿(文心店):【橘子雞排】台中西屯區|宮廷料理餡老滿

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由於我不怎麼吃生的,所以就交給小蕉蕉來解決這道前菜,據愛吃干貝的小蕉蕉表示,干貝的新鮮度是有,但是甜度似乎普普而已。

餡老滿(文心店):【橘子雞排】台中西屯區|宮廷料理餡老滿套餐附前菜(生竹筴魚)餡老滿(文心店):【橘子雞排】台中西屯區|宮廷料理餡老滿

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反倒是這竹筴魚的味道讓小蕉蕉覺得驚艷又好吃,配上切得碎碎的番茄丁更顯得爽口。

餡老滿(文心店):【橘子雞排】台中西屯區|宮廷料理餡老滿套餐海鮮盤(松葉蟹)餡老滿(文心店):【橘子雞排】台中西屯區|宮廷料理餡老滿

 

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上完前菜後就是主菜上來!霸氣的上整盤滿滿的海鮮。

 

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除了松葉蟹腳還有蝦蛄、蛤蜊、蜆仔、花枝、透抽、蚵仔、白蝦等滿滿的海鮮料,根本就是海鮮的聚寶盆啊!光是視覺看到海鮮盤都覺得飽足一番了,另外由於海鮮的新鮮度都很高,所以海鮮都盡量不要煮過頭,才可以吃到鮮甜度。

餡老滿(文心店):【橘子雞排】台中西屯區|宮廷料理餡老滿套餐伊比利豬餡老滿(文心店):【橘子雞排】台中西屯區|宮廷料理餡老滿

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西班牙伊比利豬肉,是2015年才由西班牙開始進口的高級豬肉肉品,這種豬肉因為其生長過程特殊,加上品種餵養方式,傳說吃起來毫無腥味,而且還會帶有果香,是比台灣豬肉還貴上好幾倍的夢幻逸品,雖然有點不曉得是用哪一個豬肉部位,不過光看這豬肉油花就是半肥半瘦狀,還沒吃之前就讓我充滿期待。

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只要等了火鍋滾了就可以開始準備下材料了!!!!!!!

伊比利豬肉

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先從豬肉開始吃,涮到熟了就可以撈起食用,豬肉吃起來脆脆的很好吃,有點像是松阪豬肉的口感,雖然這部位有點肥,但吃起來卻不會太過膩口,神奇的是真的一點豬肉怪味腥味都沒有,不過淡淡果香味道我是沒感覺啦...另外搭配了店家推薦的胡麻醬料也不錯。

松葉蟹(蟹身、蟹爪、蟹腳)

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松葉蟹已經事先剝好殼了,不用太特別擔心吃螃蟹又要剝殼的麻煩事,松葉蟹因為是海蟹的關係所以吃起來會偏鹹,其實也會讓鍋底稍微偏鹹,蟹肉口感以蟹爪(剪刀)來說最細緻,偏鹹帶一點腥味的則是蟹身,蟹腳(長狀)則 是甜度跟肉質最讓我喜歡!!

鮮蚵、透抽、花枝、蛤蜊、蜆仔、白蝦、蝦蛄

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蝦蛄看起來很大一隻不過肉有點少XD,有點類似龍蝦口感,鮮甜度還OK。

 

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蛤蜊全開以後就要馬上撈上來,鮮甜度都有!好吃~但另外的蜆就很普通。

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燙好的白蝦、蚵仔、花枝、透抽,都有基本上一定的品質,但所有基本海鮮只有花枝(有斜切紋路的)是生食等級的喔,所以稍微燙一下下就可以吃了,相當好吃。

蔬菜

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吃了一堆肉跟海鮮也別忘了來一些蔬菜平衡一下,不過店家一開始是把所有蔬菜都丟到鍋裡煮,但是煮到後面會覺得整鍋蔬菜都會爛爛黑黑的,建議店家綠色蔬菜不要太早放下去,讓客人可以另外放入會比較好。

套餐主食-白飯、烏龍麵

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吃火鍋一定要搭配的主食,可以選白飯或是烏龍麵,當然是各一囉!

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建議點他的烏龍麵,煮起來很Q不會糊糊的,撈起來加胡麻醬、醬油、柚子醋、青蔥、蒜頭都各一點點,就充滿辛香料的味道~很好吃。

套餐收尾-松露稀飯

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吃到都差不多的時候,帥哥服務生會上來幫忙清潔桌面,順便來煮松露稀飯,記得這種湯頭留到最後還要來碗稀飯的情節,只能在日本美食節目中看到,如果食材跟湯底的材料不好的話,基本上是沒辦法做這料理的。

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煮稀飯會稍微等待一些時間,因為要從熟白飯煮到稠狀的粥,不過這樣也好,因為吃到這個時候已經肚皮很飽了,等著等著粥開始有點稠稠時,就會放入蛋花、松露醬、蔥花以及海苔絲。

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雖然真的已經吃得很飽了,但一聞到松露的那股香氣又誘發起我的食慾,經過煮了一堆肉類跟海鮮~湯頭早已是濃郁鹹香到不行,即使超飽也忍不住吃光光整鍋粥。

套餐甜點-布丁、紅豆湯

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甜點有四種可以選擇(紅豆湯、布丁、草莓奶酪、冰糖銀耳)

 

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▲紫米紅豆湯,濃稠的甜蜜口感讓這個餐點畫下完美的句點,不過紅豆湯不知道為什麼有一股中藥味道~排除掉這個味道的話其實紅豆湯的味道還蠻好的!

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布丁是那種真正用烤的雞蛋布丁,口感扎實綿密好好吃~~~~~~~~不過真的吃完布丁也已經太撐了XD。

 

餡老滿(文心店):【橘子雞排】台中西屯區|宮廷料理餡老滿橘子雞排小評語

 

囍聚精緻火鍋走的是健康高檔食材、細心的服務這一點我覺得蠻不錯的,雖然食材都很高檔好吃,不過是優點也是缺點,因為湯底只有一種雞湯底我是覺得蠻單調的,吃過其他間類似的高檔火鍋至少湯底也有兩~三種可以讓客人選擇替換,讓客人不會覺得太膩而有變化會更好。

 

 

 

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橘子雞排

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留言列表 (4)

發表留言
  • 藍星雨
  • 橘子終於又出現了真好
    我也喜歡那種有多種湯底可以選的火鍋店
    之前吃過一家有味噌和牛奶鍋的就不錯
    話說那盤海鮮看起來好驚人
    好奇你們是不是有全部吃完@@?
  • 有吃完!吃光光

    橘子雞排 於 2016/01/27 23:34 回覆

  • *玲玲*
  • 看起來超高級的啦!!
  • 福財娛樂城
  • 人到她小事點向比上們要他他別走問當過就這出。

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