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餡老滿 是在北京擁有多家分店的一間熱門餐廳,重造了北京特色的宮廷菜、特色餃子、老北京傳統菜及特色風味菜為主,為北京餐飲名店,特別是傳說中的『老滿餃子』在清朝就深得慈禧老佛爺喜歡,特賜其名。於是已經有多樣餐飲牌子的東元餐飲在繼大家耳熟能詳的摩斯漢堡、樂雅樂等店後,又與原北京的餡老滿攜手合作在台開店。

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▲其實之前就有吃過餡老滿的台中店,當時對他某些菜色就很有印象,這天來到的正是餡老滿集團的南港旗艦店,附近林立的都是科技商辦大樓阿~在這邊開的店家都是比較高級一點的(如之前吃過讓人難忘美味的高檔鐵板燒&日式壽司小高玉 )。如果搭乘捷運來的話,從捷運南港展覽館一號出口,對面的世正經貿大樓上2樓喔!

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▲本來在商辦大樓覺得蠻突兀的,週日樓下超冷清,有點擔心樓上是不是真的有餐廳XD~還好走上二樓之後,馬上看到餡老滿大大的三個字,這時才鬆了一口氣。

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▲一入大門口,馬上被有特色的一張龍椅吸引住目光,忍不住先跟他拍上幾張照片,不過這個只可遠觀而不可褻玩焉阿~是不能坐下去的拉XD。

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▲因為我們預約一開門11點就進餐廳了,所以正好可以輕鬆地拍下這餐廳的景色,事實上到12點的時候其實已座無虛席了!店家生意很好~

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▲餡老滿的特色之一,就是可以透過透明玻璃看到師傅現做水餃跟麵點等點心的樣子。

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▲牆邊還有龍袍的衣服掛在牆邊當裝飾,饒富北京宮廷特色~皇上吉祥XDDD

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▲接著服務員引著我們進入包廂,有一種備受禮遇的尊榮感覺(超加分)。

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▲趁沒人的時候趕快拍空的包廂,我覺得在這邊請客的話很適合耶,因為餡老滿菜色頗有水準,雖然是偏貴一點,但以請客(做面子用)來說是一個不錯的地點。

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すき家SUKIYA(古亭店):【橘子雞排】南門市場捷運站-SUKIYA すき家  日本來台的牛丼專賣秘製酸梅湯(90元/壺)すき家SUKIYA(古亭店):【橘子雞排】南門市場捷運站-SUKIYA すき家  日本來台的牛丼專賣

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▲坐下後沒多久店員就先幫我們上了酸梅湯,正好今天的氣溫飆高到不行,一入座就有酸梅湯可以生津解渴!帶有烏梅的那種濃韻很好喝,更適合偏油的北京菜!

すき家SUKIYA(古亭店):【橘子雞排】南門市場捷運站-SUKIYA すき家  日本來台的牛丼專賣手撕雞(200元)すき家SUKIYA(古亭店):【橘子雞排】南門市場捷運站-SUKIYA すき家  日本來台的牛丼專賣

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▲用雞肉絲、紫洋蔥絲、小黃瓜、香菜、青蔥等清爽的配料,淋上香油跟一些醬汁~拌再一起充滿著香油的馨香,各項青菜咬起來脆口,搭配軟嫩的雞肉很爽口,因為洋蔥的關西所以帶有一點微辣嗆感,是一道很開胃的涼菜。好吃!

すき家SUKIYA(古亭店):【橘子雞排】南門市場捷運站-SUKIYA すき家  日本來台的牛丼專賣蔥燒酥鯽魚(220元)すき家SUKIYA(古亭店):【橘子雞排】南門市場捷運站-SUKIYA すき家  日本來台的牛丼專賣

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▲這鯽魚的擺盤相當有巧思,不曉得大家有沒有發現手撕雞旁邊也有用巧克力醬畫成的竹子,這蔥燒鯽魚配的則是蝦子喔!很佩服專門在畫這個的師傅,連我爸一開始看到都說這應該是盤子的花色吧,但再定睛一看,用手摸了一下,果真是巧克力醬!畫得很傳神又能妝點盤子~

至於這蔥燒鯽魚,我覺得偏油!大概是有先炸過吧,讓魚變成酥炸到骨頭都脆化,再用蜜汁去滷製,口感其實有點像是那種罐頭的喜相逢或是紅燒鰻魚,但會比罐頭更硬一點喔。好不好吃則是見仁見智,家人都給普通的評價。

すき家SUKIYA(古亭店):【橘子雞排】南門市場捷運站-SUKIYA すき家  日本來台的牛丼專賣賽螃蟹(200元)すき家SUKIYA(古亭店):【橘子雞排】南門市場捷運站-SUKIYA すき家  日本來台的牛丼專賣

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▲這道賽螃蟹,相傳是慈禧某日相當想吃螃蟹,偏偏又非螃蟹的盛產當期,於是御廚為了滿足太后,就運用了雞蛋製作了口感類似蟹肉,並且帶有海鮮口味的這一到"賽螃蟹"。而餡老滿的賽螃蟹用可愛的螃蟹器皿裝載,讓螃蟹(炒蛋)更加地具有賣相了。

我不得不說,這個賽螃蟹其實一點都不像螃蟹,但也不得不說,以炒蛋的等級來說她絕對是A貨的等級啊!炒蛋充滿了蛋黃的香味,滑嫩的口感就像是那種"日式半熟蛋包飯"外的蛋包,那樣的香滑嫩口但又更蓬鬆!沾上醬油鹹度更是把炒雞蛋帶往像是醬油蛋炒飯的境界,不過吵得那麼軟嫩好吃肯定是用了大量的油,所以吃太多會有點膩口。

すき家SUKIYA(古亭店):【橘子雞排】南門市場捷運站-SUKIYA すき家  日本來台的牛丼專賣炒波菜(160元)すき家SUKIYA(古亭店):【橘子雞排】南門市場捷運站-SUKIYA すき家  日本來台的牛丼專賣

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▲為了喜歡吃蔬菜的小朋友(沒錯就是愛吃綠色蔬菜的小孩XD)~點的,波菜炒得很好,完全沒有那種波菜特有的澀口感,相當好吃!

すき家SUKIYA(古亭店):【橘子雞排】南門市場捷運站-SUKIYA すき家  日本來台的牛丼專賣蟹粉排翅(1280元)すき家SUKIYA(古亭店):【橘子雞排】南門市場捷運站-SUKIYA すき家  日本來台的牛丼專賣

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▲這排翅沒有我想像中的漂亮,比較像是散翅的感覺,以1280元這樣要價一盅不免讓人大失望,雖然湯頭是充滿海鮮鮮甜味道,就像是海鮮羹的那種味道,有很多魚翅跟蝦仁,但沒有完整一點的魚翅有點可惜。

すき家SUKIYA(古亭店):【橘子雞排】南門市場捷運站-SUKIYA すき家  日本來台的牛丼專賣孜然羊肉(480元)すき家SUKIYA(古亭店):【橘子雞排】南門市場捷運站-SUKIYA すき家  日本來台的牛丼專賣

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▲這羊肉應該是用炸的,羊肉吃起來充滿孜然大漠的風味,還有點辣辣的感覺,喜歡吃這種新疆風格的羊肉應該會很喜歡,底下的洋蔥處理得很好,一點都不辛辣又新鮮爽脆,配上稍微肥膩的羊肉剛好可以BALANCE。

すき家SUKIYA(古亭店):【橘子雞排】南門市場捷運站-SUKIYA すき家  日本來台的牛丼專賣酸菜黃魚(520元)すき家SUKIYA(古亭店):【橘子雞排】南門市場捷運站-SUKIYA すき家  日本來台的牛丼專賣

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▲酸菜黃魚是偏酸跟微辣的魚湯,上次在台中的餡老滿就吃過令我難忘的酸菜回魚了,這次肯定也要點酸菜黃魚來試試看!湯裡有著大量的酸菜還有一些泡醋過的泡椒,讓湯頭帶有微微酸度及辣感,但黃魚似乎只有沾到那微酸的感覺、一點也不辣,口感滑嫩相當好入口,缺點是黃魚有點土味蠻明顯的,而且湯頭的酸勁不太夠,跟回魚相比我比較喜歡回魚。

すき家SUKIYA(古亭店):【橘子雞排】南門市場捷運站-SUKIYA すき家  日本來台的牛丼專賣秘製大排(500元)すき家SUKIYA(古亭店):【橘子雞排】南門市場捷運站-SUKIYA すき家  日本來台的牛丼專賣

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▲一份500元應該是5支分,這應該是我最近吃到最有水準的豬肋排了!

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雖然這大排的部位會有明顯的肥肉(裝死沒看到),但這肉用甜得恰如其分的蜜汁,將豬肋排燉得甜滋滋的,入口就化開的感覺好好吃!!!!一旁的青江菜配上那沾醬也不錯吃!

すき家SUKIYA(古亭店):【橘子雞排】南門市場捷運站-SUKIYA すき家  日本來台的牛丼專賣老滿餡餅(50元/個)すき家SUKIYA(古亭店):【橘子雞排】南門市場捷運站-SUKIYA すき家  日本來台的牛丼專賣

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▲老滿餡餅裏頭是韭菜蝦仁口味,口味偏重了一點外皮略油,但是肉汁多多還是美味不減。

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▲看那滿洩而出湯汁就知道這餡餅有多好吃了。

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▲餡老滿的餃子個頭相當大一個,而且皮是手桿的所以有點偏厚,一個人大約吃10個就能飽足一餐。豬三鮮,吃起來有滿滿的海鮮味道,但比起老滿口味的來說,少了一點醬油味道。

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▲就是豬肉水餃裡面加了皮蛋,算是蠻有特色的一種口味,不過皮蛋味道並不明顯耶,有點可惜。

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▲西紅柿,是大陸對於番茄的一個稱呼,將番茄炒蛋包入水餃中相當獨特的感覺,這口味比較偏輕淡一點,第一次吃到番茄炒蛋口味水餃的媽媽也讚不絕口。

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▲雙美點,有綠豆糕跟盧打滾,驢打滾其實就是麻糬包紅豆再沾上花生粉滾邊(或許可以娶個,取其類似沾滿了泥土的感覺,麻糬偏軟紅豆泥頗細緻,甜度不高的感覺是很傳統的點心。

綠豆糕很扎實,味道就是綠豆泥綿密的感覺,很樸實好吃,不過因為已經吃太飽了,所以最後沒吃完蠻可惜的TT。

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