試吃-【水果乾推薦】Magic Fruit Dice-CrispyFruit綜合水果乾(水果魔方+脆鮮果)酥酥脆脆小零嘴 @ 橘子雞排

這次要來分享的新東西是"水果乾"。

相信大家應該跟橘子一樣都有吃過酸甜柑的那種醃漬過水果乾，也有應該蠻常吃到的(台灣是水果王國嘛!)，不過許多醃漬過後的水果乾其實已添加過多了糖跟添加物，老實講偶爾一吃還OK，但現在還是要走健康當道的飲食也不能吃太多蜜餞阿、水果乾，於是呢~在國外已經流行一陣子的一種不添加任何純粹採用"冷凍乾燥"的水果乾[Crispy Fruit水果魔方]因此而誕生了。

記得之前在網路上就看到部落客有介紹，就很想嘗試看看水果乾的味道，幸運的橘子剛好參加到iTry的試吃活動，就多了一個品嘗的機會。

至於"冷凍乾燥水果乾"，跟大家熟知的"一般水果乾"，到底有什麼不同呢?其實從製作過程就相當的不同囉，一般的水果乾大概都是直接用自然乾燥方式，但這種方式會殘留著水分(容易讓食物腐敗較快)，必須用糖或是其他調味料才能水果乾能夠保存。

而冷凍乾燥水果乾(水果乾製作過程)，則是運用冷凍的低溫技術讓水果快速達到乾燥，讓水果無須添加其他東西就能夠保持原來的風味又新鮮保存。

冷凍乾燥水果乾，有幾個相當大的特點

1.最大限度保留蔬果的營養成分

冷凍乾燥技術保留果蔬養份的原因在於乾燥所使用的溫度偏低，僅50-55℃，因此能最大限度的保留營養、風味和色澤，特別是容易被破壞的酚類物質也可以最大限度的保留，而酚類物質當中最有名的花青素具有良好的抗氧化能力。

2.提供濃縮營養精華

冷凍乾燥只將水分帶走，留下水果的養份和纖維素，因此每一克冷凍乾燥水果中的營養成分含量是新鮮水果的10-14倍。

3.酥脆口感，新奇享受

冷凍乾燥技術在產品凍結的狀態下利用昇華的原理把水分抽出，在水果組織當中留下一個個的海綿狀空洞，使得口感酥脆特別。也是因為這個組織結構讓冷凍乾燥的水果能快速吸水軟化，呈現多元的口感，也可以和不同的食品作組合搭配，更有變化。

4.儲藏時間長久

真空燥將產品中的水活度(Aw)降低，微生物無法利用食品中的水分也就無法生長，使得產品不會有腐敗的情況發生，保存期限可以比一般加工食品來得長久。正符合現代的飲食需求（健康、方便、美味、安全）。

▲目前Crispy Fruit一共有兩種包裝，一種是輕巧隨手攜帶的隨身包，另一種則是整罐式的水果粒。口味上有蘋果、奇異果、鳳梨、草莓、藍莓、香蕉、桃子等這些水果..然後依照不同包裝而搭配不同水果。

脆鮮果-奇異果、鳳梨(10g)

所有脆鮮果都是重量10g/熱量大約40~50大卡/保存期限約1年半，以熱量來說小小一包是很適合怕胖的人的小零嘴。

▲奇異果跟鳳梨，都已經切成小小丁的狀態，打開的時候就可以聞到很濃的鳳梨香氣，奇異果口感是脆脆的感覺有點像在吃水果風味的薯條三兄弟、鳳梨吃來好像纖維感更高不會很脆，吃得出應該沒有再另外加糖了，因為味道都是偏酸口味的水果乾，很有個性也很強烈，酸V酸V的滋味。

脆鮮果-黃桃、蘋果(10g)

▲包裝做了很可愛的動物圖案，我想這是公雞的造型吧?XD

▲這是所有水果乾中保留最大塊的原貌了(就跟自己在家切水果那種片狀大小一樣)，只是蘋果跟黃桃這兩種水果吃起來我覺得辨識度不高Q_Q，大概是因為放在一起的關係，吃起來好像是蘋果的味道偏重，所以桃子的味道不明顯蠻普通。

脆鮮果-草莓、藍莓(10g)

是草莓跟藍莓~所有水果口味我最喜歡就是這一包了!!!草莓跟藍莓就是讓人覺得心情好XD

▲草莓的口感很鬆，大概一入口就會立刻融在嘴裡，接著有滿滿的草莓香味。藍莓則是口感偏硬要多咬幾次，但也是我愛的莓果味道

▲覺得單吃水果乾太無聊的話，我覺得跟優格一起吃也相當不錯喔，這樣可以增加優格口感跟份量，重點是熱量不會嚇死人拉。

脆鮮果-草莓、香蕉(10g)

▲配合香蕉要切成圓片的關係，草莓也切成比較大塊，香蕉吃起來也是保有香蕉的香氣帶有微甜的感覺，這兩種口味的搭配也不錯。

脆鮮果-草莓、蘋果(10g)

▲草莓跟蘋果都切成丁狀，我覺得切成小小塊的口感比切成片狀更讓我喜愛，因為最近我都是直接倒進優格當早餐，爽口度很高。

水果魔方(綜合水果乾)-(90g)

▲除了隨手包的部分也有這種四種口味水果切成丁狀的"水果魔方"，是草莓、蘋果、香蕉、黃桃，比較大罐可以吃比較久，不過水果乾雖然有脆脆的口感，但空氣中很潮濕，所以如果沒吃完的話最好放進冰箱保存，不然在室內的溫度下很容易回潮，味道不會變，但口感就會軟軟的少了爽脆感啊!!(所以當然是越早吃完越好啦，直接放進肚子保鮮無誤)。

冷凍乾燥水果乾-CrispyFruit 水果魔方(綜合水果乾)、CrispyFruit 脆鮮果(隨手包)