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 ▲傳統又創新的水果餅,在台南市永康區西勢里經營已超過六十年的王西勢食品行,早期販售各種糕餅,經過不斷的改良研發,並且傳承至第三代老闆,更加運用創新的方法,將傳統的水果餅內餡配料稍作改變,並賦予更有設計感的包裝。

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 ▲店家主力商品有三款,「水果餅」,「梅子酥餅」「鳳梨酥」。

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 ▲遵循古法、手工製作的水果餅,以帶有傳統感的拉繩盒,就像是傳統的那種提籃,另外還附上紙質感的提袋!我很喜歡這種懷舊溫暖的風格。其實就是店家將擔餅文化呈現在包裝上,不僅傳達福氣更是分享喜氣的最佳推薦。

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 ▲水果餅洛神花口味>>番薯泥、洛神花、梅子、蔓越莓、麥芽糖以及麵粉等是主要材料。因為沒有添加防腐劑的關係,天氣熱的時候比較適合放在冰箱,而且保存期限只有10天左右,盡量要早點吃完。

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每一個餅都是採獨立包裝,這種包裝很適合分送給他人一起食用。

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▲洛神花餅的外表是帶一點粉紅粉紅的感覺,我想應該就是洛神花入餅吧。餅皮是使用最純粹的麵粉,並以祖傳作法手工揉製,口感綿密細緻富有Q勁,而內餡以洛神、梅子及蔓越莓熬製而成,酸酸甜甜的口感最受女性顧客喜愛,拜拜時也可用作女生餅來謝神。

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▲內餡是洛神花、蔓越莓、梅子還有地瓜等,吃來餅皮口感特殊,老實講是我從沒有吃過的一種新感覺,邊吃會有點邊想起小時候吃一些傳統糕餅的感覺,內餡微酸不甜,午後搭配一杯熱茶更是舒服。

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▲這糕餅給不愛吃甜的爸媽倒是相當喜愛,但二姐就略嫌不喜歡。

〄王西勢食品行

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ܤ電話06-205-8563ܤ

 

 

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