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1月初放連假的時候,跟小蕉蕉還有他家人一起往南部去玩,晚上正要從台南離開之前,小蕉蕉便提起了"都難得來到台南了,就順便去吃個有名的牛肉湯吧",於是趕緊把手機拿出來查{台南好吃的牛肉湯},沒想到跳出畫面的第一個就是阿榮牛肉湯,剛好我們也是從這附近要離開,也懶得再找XDD~就直奔來了。

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▲剛看到店門口的時候覺得這不就是一間普通快炒店而已嘛..(店門口其實還蠻小的),其實有點害怕是否會踩到雷XD~不過再往店家裡頭一看!店家滿滿都是人!!所以我們一行人就稍微鬆一口氣的走進店裡了。

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▲其實也才5點多而已,店內就已經坐滿人了,我想人潮至少代表味道不一定讓你大為驚艷,但至少不會味道太差到哪邊去吧。

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牆壁上掛著採用台灣牛的標章~

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店家沒有手寫的菜單,基本上就是看到牆壁上的菜單版有什麼,就直接跟老闆點餐吧。大部分的菜色都跟牛肉八九不離十,不過店家有名的就是牛肉湯囉~叫了兩三碗一起共食,再另外炒幾樣青菜搭配。

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基本上這邊的滷肉飯是可以讓你免費吃到飽的,但是有一定的達成條件~也就是每個人要單點100元的低消才有,也就是說假設你有5個人就必須點5道100元以上的菜或湯,如果點4道100元、2道50元的店家還是會跟你收滷肉飯20元(也是吃到飽)。

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▲滷肉飯的滷肉看起來肥肉很多,不過滷汁並沒有很油所以其實還好。

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▲雖然肥肉很多,但滷汁很清爽而且肥肉一點都不肥膩,吃起來入口即化!!滷肉飯我就吃了兩碗~不難了解為什麼店家生意這麼好,因為免費的滷肉飯也蠻用心製作的啊!!

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台南的牛肉湯相當特別,是屬於清燉口味,而且是將生牛肉片成薄片放入碗裡,在加一點薑絲,一股作氣把滾燙的牛肉清湯倒入碗裡,讓牛肉瞬間熟化但不會因此而過老。湯頭喝起來很台南味道(偏甜),所以有一點不合我的口味,不過牛肉倒是很軟嫩。  

 

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▲搭配牛肉湯的醬料:薑絲、辣椒醬油、豆瓣醬、醬油膏。建議用辣椒醬油就很有味道了!!

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▲店家的芥藍蠻新鮮而且很清脆不老,炒牛肉搭配的是沙茶醬,炒起來很香卻沒有很油膩耶!算清爽不油卻又重口味~這道菜大家都蠻喜歡!!

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薑絲酸菜炒牛內臟,稍嫌調味有點偏淡,而且內臟吃起來沒什麼味道,不過也是很清爽吃了不會太負擔。

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▲炒高麗菜也好吃,除了有大火炒過的鍋氣嗆香以外,蔬菜本身的清甜且整體也不油膩!!而且才50元算是蠻便宜了。

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▲炒蔥花蛋就是一般家常的料理囉~這道蛋也跟其他菜一樣不會太油膩,煎得功夫算還不錯。

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整體來說,阿榮的牛肉湯我覺得表現蠻普通的~BUT炒牛肉跟炒青菜+(免費吃到飽的滷肉飯)反而大放異彩,炒得不油膩口味卻沒有因此很淡,這對害怕外面炒菜都偏油的人來講應該是一大福音,雖然台南還有很多其他有名的牛肉湯,不過吃完阿榮以後我想大概台南的牛肉湯形式都差不多(清燉偏甜),應該不會是我喜歡的那種XDD~

 

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店家名稱:阿榮牛肉湯

 

地址: 台南市麻豆區中山路6號

 

營業時間AM11:00~AM2:00。

 

推薦必吃:芥藍炒牛肉、炒高麗菜、滷肉飯

  

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