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黑晶蒜是引進日本技術，運用雲林在地特產蒜頭，與雲林當地農田契作，生產採收後就直接進入工廠的特製儲藏室保存，以維持最佳的新鮮度。接下來以人工方式一個一個慢慢篩選，去除受損、撞傷等部份並加以清潔後送入培育發酵的工作間，在一定的乾濕度平衡空間當中，靠著獨家生產工藝，在沒有任何添加物的情況下令大蒜自然發酵，如此經過兩個月之後，製成黑溜溜、亮晶晶的黑蒜頭保健食品!
那麼吃黑蒜頭有什麼好處呢?其實蒜頭的好處相信大家都相當了解，除了可以預防感冒以及提高免疫力及殺菌等功能，黑蒜頭的好處可更是比生蒜頭更多(詳見圖片)
▲每公斤就要價1500元的高價格!一天大概吃3~5辦即可!特別注意的是，似乎不能跟乳酸菌產品一起食用以免消除功效(我想應該跟蒜頭有殺菌的功效有關係)。
▲SGS的認證書，現在食安問題很多，食品有經過認證就是更能安心一些。
黑晶蒜
▲黑蒜頭的包裝是夾鏈袋設計，這樣子可以防止受潮。
▲打開大約有十來顆左右的整顆蒜頭，看起來顏色比起一般的蒜頭要來的更深色一點。
▲切開之後就是黑乎乎的蒜頭，已經軟得像是蜜餞般的狀態了。
黑晶蒜(蒜瓣)
▲另外還有一種像是隨身包裝的蒜瓣，已經把蒜球分成一瓣瓣的狀態，這樣子放在辦公室要隨時吃都相當方便。
▲我想大家最好奇的應該就是吃起來味道像什麼吧XD~是真的口感很像蜜餞那樣軟，而且口味很甜，但是略帶有一點苦味，隱約還會有蒜頭的味道散發在口腔中，味道算很特別，單吃的話並不難吃。
▲另外搭配蒜頭的好朋友!香腸~~一口香腸一口黑蒜頭!有搭配其他食物的黑蒜頭好像比較好吃一點。
黑蒜頭雞湯
▲黑蒜頭雞湯，作法就跟一般的雞湯沒什麼兩樣，只是要另外加入黑蒜頭進去而已，本來單吃黑蒜頭覺得有點失望，單吃的口感跟味道跟我想的差很多，不過剛好昨天看到電視在介紹黑蒜頭煮雞湯!!給我一點小靈感~立馬煮了黑蒜頭雞湯，加了黑蒜頭的雞湯相當好喝耶XD~我蠻喜歡的，比起單吃來說相當不錯，我想大概是因為黑蒜頭的味道偏重，但是加進去湯裡頭反而變成有一點像是調味料的感覺，而且本身黑蒜頭就偏甜的味道，加到湯裡讓湯變得很香甜，而且今天剛好下探十幾度!喝這種會讓人打從心裡跟腳底暖起來的湯好舒服啊!這種煮法應該很適合不敢吃大蒜的人。
▲不過我是不小心加太多黑蒜頭了，所以湯頭的顏色偏深了一點，建議還是依個人口味來調整黑蒜頭的份量囉。
黑蒜醋
▲哈哈...其實本來是小玻璃瓶包裝的==+只是我手殘在拆包在紙盒外面的泡綿紙時...直接把醋的瓶子甩到地上(=口=)，經過緊急挽救救到了大約8成左右的醋。
這醋聞起來也充滿著大蒜的味道，酸勁也很十足。依照DM上的介紹是適合熱飲跟冰飲，跟水一起比例大約是1:5，不過濃淡還是依照個人喜好。
天氣好冷!先來杯熱熱的醋飲吧，這味道有點奇妙，喝起來有蒜頭的香味而且酸味還蠻明顯的，不過大概是因為熱飲的關係所以蒜頭味道有點偏重。
雖然天氣很冷!不過還是來杯冰涼的醋飲吧~嗯!我覺得冰涼的醋飲還蠻好喝的，冰冰涼涼的喝來醋味就降低很多，而且還蠻開胃的感覺。熱飲跟冰飲我比較推薦喝冰飲喔!
店家資訊
店家名稱:鑫康生物科技有限公司
電話：06-263-4065
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