【橘子雞排】新北-新莊輔大美食-日式家庭風味的508巷輔大緣日本餐坊 @ 橘子雞排

輔大緣日本餐坊如同店名一樣就位在輔仁大學附近的一條小巷子裡，是由一對台日夫妻合手開的一間店鋪，日本先生負責煮食，台灣太太則負責招呼客人，曾在日本生活過20幾年的老闆娘，回台灣開餐廳已歷經10多個年頭，雖然陸續搬過幾家店面，但不捨老客人，不願放棄這難得一見的好口味，所以仍持續保留日本料理好味道至今。

搭捷運的話記得從1號出口出來，並且立刻往反方向的地方走(1號出口出來直走就是輔大，但是要往輔大的另一邊走)，就會先看到這個小小的508巷。但走進這個巷子的時候真的還蠻狐疑的，這裡，真的會有店家嗎?不過只要往裡面一看，馬上就可以看見小小的立牌"日本餐坊"，心中的疑問立即消失。

這裡給我的感覺很靜謐，有點像是隱藏版的巷弄美食小店。

進入店內突然有種錯覺，好像身置在一個樸實又懷舊的日劇場景(不知怎麼的我想起冷暖人間那部片)。

店內處處可見帶有日本元素的一些飾品，就連洗手間都有種很懷舊的風情。

其中這張富士山的照片真的令我最感到興趣了，有看到嗎?富士山頂居然有"白雲狀的帽子"，一開始我還以為這是用畫的，經過老闆娘解釋這是老闆娘的大伯在日本新年的時候，一直慢慢等待最佳時機而拍下的照片，讓我不禁覺得也太厲害了。

因為附近有許多學生的關係，所以也有專門販售外帶的平價餐盒。

每周更換一次的神祕菜單，餐點都有附沙拉跟湯，還有免費續飯一次(體貼學生需要多吃的服務)。

MENU

店內不收服務費，但有最低消費100元。

坐定後服務生馬上送上了冰涼的麥茶，味道還算蠻濃厚的。

接著服務生送上了免費的熱湯，湯裏頭有蛋、牛蒡、洋蔥等蔬菜，喝起來湯頭有濃濃的柴魚味，雖是免費但可以喝得出並不馬虎。

梅子綠茶(85元)

每一杯梅子綠茶還會附上一顆梅子作搭配，梅子可以單吃也可以放到綠茶中做攪拌，但我比較建議是先單吃梅子，因為陳年的梅子吃來很蜜又梅香味十足，而冰涼的梅子綠茶味道一入就會有種"生津止渴"的感覺，很溫和不嗆口，跟市面上賣的梅子綠茶口味完全不同，我姊就相當喜歡梅子綠茶。

老闆娘自己醃漬的梅子，左邊因為才醃大約1年左右所以還會浮在上頭，右邊則是醃漬五年以上的梅子，因為水分已經少很多所以沉澱下去，果然美味是需要時間去沉澱的。

香醋風味有機溫菜拌白魚(238元)

老實說，因為店家的神祕菜單是沒有圖片的，所以光聽名字我還以為是涼拌沙拉混上吻仔魚的料理，所以一上桌有點讓我驚訝，原來溫菜指的是"熱蔬菜"不是沙拉，白魚是指"炸白魚"。不過這樣也好，因為看起來比我想像中又更好吃的樣子。

炸魚一共有四片(分量真的很多)、還有香菇、茄子、南瓜、青椒等蔬菜拌上醋風味的醬汁，底層是新鮮的沙拉，另外還附上兩樣小菜(烤青木瓜、炒韭菜)，以及一份甜點抹茶紅豆寒天。

炸魚應該是用常見的方魚，炸得很香酥不油膩，主要的醋醬汁不會很酸又有解炸物的油膩效果，我覺得還蠻好吃的。一旁的溫菜我好喜歡香菇的味道XD(其他的南瓜、茄子、青椒表現也還不錯，不過應該算是很多人不敢吃的健康蔬菜)，而老闆有說店內的蔬菜80%都是跟有機小農合作的，所以每天都會有不同的變化，目的就是要讓客人吃得健康吃得較好。