香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋

 P1280503.JPG     

香聚有著三五好友相聚的諧音,當然也可以解釋為香氣凝聚的美食,人生最快樂的莫過於與好友、家人相聚一起共享美食,所以今天我就藉著機會跟著小蕉蕉相聚來到這間精緻鍋物料理店來品嘗美食。

P1280501.JPG  

店家的地點位於敦化南路的巷弄(遠企旁而已),但是停車並不是很方便,所以比較建議大家停到敦化南路上有一個40元(1小時)的停車場,以台北市的停車價格來說還蠻合理的。

P1280500.JPG  

P1280475.JPG

進入店內隨處可見中國式的擺設,卻又帶有低調高雅黑色的日式火鍋店的感覺

P1280476.JPG  

我們到的時間已經是晚上八點多了,所以恰巧能拍起淨空的店內。

P1280409.JPG  

P1280405.JPG P1280404.JPG    

店家最獨特的賣點,就是在台前可以讓客人大方瞧見這新鮮不怕給客人看的漁獲。

P1280410.JPG

大大的黑板寫著各式各樣現流高級海鮮,每一種都感覺好好吃阿。

P1280474.JPG  

排排掛在牆上的鐵鍋,是店家從日本岩手進口百年老店盛榮堂的鐵鍋,讓火鍋受熱更加均勻,也能在加熱過程中自然釋放對人體有益的鐵離子。

P1280477.JPG  

而原先店家給我們的位置是4人座,但因為這樣子的話只能選一種口味的鍋底,掙扎之後就決定坐到單人的位置。雖然這樣子吃飯稍微有點擠了點,不過剛好這時間人少,哈哈哈我們獨享這一整排了XDD。

齊味麻辣鴛鴦火鍋(三重店):【橘子雞排】三重徐匯中學站-齊味麻辣鴛鴦火鍋(三重店)*獨門秘方鍋物MENU齊味麻辣鴛鴦火鍋(三重店):【橘子雞排】三重徐匯中學站-齊味麻辣鴛鴦火鍋(三重店)*獨門秘方鍋物

店家主要是賣鍋物類餐點,整體鍋物價位屬於中高價位,不過中午也有賣一些評價的套餐類、更是推出了價位不高的鍋物,想試水溫的朋友建議可以先中午來嘗試看看。另外也有一些日式的燒烤物,以及酒類可以小酌(但是酒類選擇少)。

P1280440.JPG 

P1280407.JPG   

一入座後漂亮的服務生就馬上候上茶水,這是店家特別調製的魚腥草茶,喝起來有點像仙草茶的味道,帶有淡淡的甜味還蠻好入喉的。

すき家SUKIYA(古亭店):【橘子雞排】南門市場捷運站-SUKIYA すき家  日本來台的牛丼專賣開胃小菜(涼拌小黃瓜、梅漬白蘿蔔&番茄、香辣小魚乾)すき家SUKIYA(古亭店):【橘子雞排】南門市場捷運站-SUKIYA すき家  日本來台的牛丼專賣

P1280392.JPG  

才剛上完茶水,店家緊接著上的是開胃小菜,小黃瓜我個人是不吃的,但是據小蕉蕉的說法是很新鮮又清脆,相當好吃。梅漬白蘿蔔及小番茄帶有種酸酸的果醋香,一吃就讓人很是開胃。香辣小魚乾是最讓我驚豔的一道小菜,很難得可以在外面吃到那麼香脆的小魚乾,帶著甜甜鹹鹹的滋味讓人好涮嘴。

すき家SUKIYA(古亭店):【橘子雞排】南門市場捷運站-SUKIYA すき家  日本來台的牛丼專賣蔬果昆鍋/香辣鍋(湯底)すき家SUKIYA(古亭店):【橘子雞排】南門市場捷運站-SUKIYA すき家  日本來台的牛丼專賣

 

P1280394.JPG 

P1280396.JPG  

店家的鍋底分為兩種,一種是蔬果昆鍋、一種是香辣鍋。 

蔬果昆鍋是採用洋蔥、各類蔬果熬製而成,店家走的是自然食材風格,漂亮的服務員說店家並不用味精喔;而香辣鍋跟蔬果昆鍋不同的地方在於,香辣鍋比蔬果昆鍋多加上4種熬製的辣椒,所以煮起來一開始會有股好嗆踉的辣味撲鼻而來,但是漸漸會有股好香好香的椒味,漸漸的刺發食慾。

P1280393.JPG  

沾醬。左邊是芝麻腐乳醬、右邊是日式和風醬;兩種吃起來我喜歡右邊的和風日式醬,因為酸酸鹹鹹的比較適合沾火鍋。

すき家SUKIYA(古亭店):【橘子雞排】南門市場捷運站-SUKIYA すき家  日本來台的牛丼專賣蔬菜盤(1鍋一份)すき家SUKIYA(古亭店):【橘子雞排】南門市場捷運站-SUKIYA すき家  日本來台的牛丼專賣

P1280397.JPG

店家的基本菜盤,有高麗菜、絲瓜、大黃瓜、小玉米、香菇玉米等食材。

P1280408.JPG

店家建議一開始就先把蔬菜丟下去煮,慢慢的食材更釋放出甜味,湯頭也就會更加有滋味了。

すき家SUKIYA(古亭店):【橘子雞排】南門市場捷運站-SUKIYA すき家  日本來台的牛丼專賣海鮮拼盤すき家SUKIYA(古亭店):【橘子雞排】南門市場捷運站-SUKIYA すき家  日本來台的牛丼專賣

P1280412.JPG   

呼!這一盤上來就好有氣勢,滿滿的海鮮底層為了要保持著新鮮度,所以鋪著碎碎的薄冰,上頭滿載著草蝦、鮭魚片、蛤蜊、花枝、牡蠣、干貝(店家一開始忘了擺,所以我也沒拍到)。

P1280415.JPG  

P1280417.JPGP1280467.JPG  

海鮮拼盤中我覺得最值得推崇的就是這新鮮肥滿的鮭魚片了。因為即使我沒有煮到非常熟,吃起來卻都沒有什麼腥味,新鮮度相當的好。

P1280456.JPG  

而煮海鮮的時候千萬別忘了店家附上的勺網,只要掛在鐵鍋旁邊就可以煮囉,都不用擔心海鮮料丟下去之後忘記它的存在(或是怎麼撈都撈不到XD)

 

香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋

 

蛤蜊個頭還蠻大一個的,而且相當新鮮,不過蚵仔吃起來鮮度不太好(逼逼)花枝吃起來相當Q彈有咬勁。蝦子也是很有彈性很鮮甜,最棒的還是干貝囉~吃來也好鮮甜喔!

 

香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋美國Prime牛小排+松阪豬香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋

 

香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋  

 

店家特選的美國Prime等級無骨牛小排+加拿大產的松坂肉盤。

 

這一上桌光看裝肉的厚厚盤子就覺得肯定好吃了XD

 

香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋

 

依據店家推薦的吃法,只要簡單的在鍋裡來回涮個三下就可以吃了,不過有點擔心過生會不好吃,所以就燙了兩種熟度一次來試試看,上頭大概涮了8下、下面應該只有涮4下。涮了4下的牛肉很軟嫩相當好吃!而煮得較熟一點會更有口感一點,真要比較的話建議大家涮個6下比較平均XDDD

 

香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋

 

香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋

 

右邊是松阪豬,燙熟了之後帶有脆脆的口感,但比起牛肉就真的稍顯遜色。

 

香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋

 

吃了很多肉之後把煮熟的青菜撈起來平衡一下,別忘了飲食要多均衡喔。

 

香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋透抽一夜乾香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋(420元)
香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋

 

這是店家自豪的一夜乾料理,經過長時間的醃漬風乾之後,透抽的口感更為緊實了。

 

再經由火烤之後帶有透抽的焦香,佐著店家特調的芥末味美乃滋、

 

依照個人喜好沾上胡椒鹽、淋上酸酸的檸檬金吉提味,只想大喊我想喝啤酒啊!!

 

香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋

 

香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋
吃到這邊的時候我想說店家怎麼上了燒賣啊!XD~哈哈
香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋
結果猜錯!原來是店家的主食登場了!是黃豆芽麵&寬粉拉~(害我白高興一場)
香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋
趕緊把麵條跟寬粉一起丟到辣鍋去煮,約莫煮個3分鐘就可以撈起來吃了
香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋黃豆芽麵香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋
香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋
我只能說.......黃豆芽麵完整的把辣湯精華給吸收起來....麵條吃起來很滑順
而且香香辣辣的超好吃的~要不是吃不下我真的好想再點一份黃豆芽麵!!!!!
香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋寬粉香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋
香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋
一樣是丟到辣鍋煮,吸收了辣湯精華的寬粉(就是寬冬粉)吃起來很有咬勁,
估溜估溜的口感也讓我咻咻咻就吃完了。
香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋芋頭豬肉丸香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋(200元)
 
香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋
店家手工製作的芋頭豬肉丸子,這樣小小四粒要200元,老實說我覺得還蠻貴的
 
香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋
不過煮起來的味道我還蠻喜歡的,一口咬下會有股芋頭的香氣在嘴裡散開,
接著就是感受到芋頭的鬆軟,而豬肉的部份咬起來還蠻軟且多汁,相當好吃。
香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋洋蔥牛肉香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋
香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋
這是在體驗菜單外的料理,因為中間發生了一些小插曲,開始考驗著老闆的危機處理XDDD
接著從服務生、內場人員、老闆(前後約有六~七個人不斷的來道歉),
所以老闆額外招待了一份小菜,讓人覺得店家真的很重視服務。
香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋
這道小菜是店家切成細絲的洋蔥混著醃漬的菜,再用燒烤過後的牛肉捲起來,
最上頭還放了點綴用的蔥末(同時提點味道),而牛肉我想應該是跟先前吃到
的牛小排是一樣的肉吧!一入口就覺得好軟阿~再來就是感受到洋蔥絲的脆感,
裏頭醃漬的蔬菜吃不出來,這道小菜該怎麼說呢,味道不錯但是記憶點不深刻。
香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋甜點(水果冰)香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋
香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋
其實吃到這邊我已經好飽了,不過要有一個Happy Ending就不能錯過甜點。
 
香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋
店家特製的水果冰,是用芒果、奇異果、蘋果鳳梨等切成小丁再放上碎冰,
味道有點像是水果什錦罐頭那種味道,吃完熱熱火鍋後~相當的透心涼。
香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋茅根水
 
香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋
我想喝過茅根水的人應該不多,因為我也是第一次聽到茅根水這種飲料,而
老闆說這個是從前的人夏天用來降火的飲品,現在已經很少見了。至於口味上
來說我覺得味道帶有股涼涼的感覺,喝起來口感類似"冬瓜茶",味道則是不太明顯。
 香聚鍋The Dainties:【橘子雞排】台北大安區-香聚鍋The Dainties-香聚精緻鍋物-香辣鍋店家資訊

店家名稱:香聚 鍋

地址:台北市大安區敦化南路二段265巷7號1樓

   

電話:02-8287-9962

營業時間週一至週日,11:30~14:30,17:30~22:00

限制10%服務費

消費:每人約600~1000元

 
創作者介紹

橘子雞排

橘子雞排 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 汪喵嬉遊記
  • 最近看到大家的食記都是鍋鍋鍋,
    因為手殘搶不到口碑券,看了又直流口水的情況下,
    今日只好自己花錢去鍋鍋癮一下囉...

    水果冰真的是個美好的ending... (摸肚, 擦嘴巴...)
  • 恩恩~口碑券好難搶阿(大喊)~真的常常搶然後在電腦前捶心肝哀

    橘子雞排 於 2014/07/10 21:46 回覆

  • Miner
  • 店名取的真好,菜色也滿吸引人的~
  • 對壓~Miner~這間店味道真的不錯~不過偏貴就是了

    橘子雞排 於 2014/07/12 06:56 回覆

  • 藍星雨
  • 沒記錯的話這家應該是口碑券店家!?
    這種天氣裡我最想吃的就是最後的水果冰了
    不過如果冷氣夠強的話
    海鮮拼盤也是我的菜XDD
  • 對這是口碑券BINGO~冷氣還蠻強的~

    橘子雞排 於 2014/07/13 10:20 回覆

  • 定春
  • 跟鮭魚合照的手讓我想到女帝XD
  • 阿春你......是動漫迷吧XD

    橘子雞排 於 2014/07/13 10:21 回覆

  • ♥YOYO♥
  • 雖然不是很愛吃海鮮
    但他們的海鮮拼盤看起來有厲害到耶XD
  • 我也覺得它的海鮮拼盤等級算是很不錯~

    橘子雞排 於 2014/07/13 21:41 回覆