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這次看到口碑券出這個新加坡百勝廚拉麵的時候~

便毫不猶豫地馬上下標~沒想到居然就讓我中了

終於能一嘗先前國外部落客評比全球十大好吃泡麵~

來幫大家回顧一下~(洋人)外國部落客口中的

全球前十大泡麵排行榜表    

不知道大家吃過哪幾種泡麵呢?都沒吃過沒關係~

今天試吃介紹的兩種口味就是包辦前十大的一二名

Laksa叻沙拉麵咖哩拉麵

相信大家都很好奇什麼是叻沙?其實在沒有吃過之前

橘子認為叻沙就是椰漿咖哩之類的混合物

根據維基百科的解釋:

叻沙又稱喇沙閩南語:lat-sa),叻沙是起源於馬來西亞,

也是在馬來西亞新加坡存在的峇峇文化

(即華人馬來人混合)的道地食品,

通常用作麵條的湯底。材料包括蝦米蝦膏蒜茸乾蔥

辣椒香茅南薑椰汁,製法是將它們煮多個小時。

沒吃過的朋友~我想簡而言之一句話~就是南洋風味XD

叻沙拉麵

首先先來看看外包裝~是黑色基調感覺不太像是泡麵

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再來看看背後的包裝標示~熱量大概649卡~算蠻高的

如果再加上其他配料的話應該會飆高~

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打開來看看泡麵裡面裝的是什麼

麵條 非油炸的那種~有一定的硬度,似乎是強調媲美手工麵條

麵的份量蠻多的~似乎是可以當成正餐的麵食

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醬料包 A叻沙糊 B椰漿粉 主打的是不含味精NO MSG~

叻沙醬聞起來有很重的蝦子味~只想說這也太蝦了吧!!

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接著就進入主題~COOK TIME~ 

(1)首先先準備好一鍋500cc的冷水

(2)再將調味包A+B與水混合

(3)此時湯頭上浮著紅紅的油亮光澤~而混著乳白的椰漿湯底

在等待湯頭煮開的過程中~不斷的聞到一股濃濃的椰漿香氣

(4)當湯頭一煮開的時候,就可以把麵條放進去

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(5)再來我們準備好自己喜歡的配料,每個人都可煮成自己的Style~

想放什麼貢丸,火鍋料,肉片都隨心所欲~畢竟泡麵麻~就是簡單就好

我想把叻沙煮成海鮮風味的~所以準備了海鮮配料

材料有蛤礪、天使紅蝦、透抽、H蟹、水煮蛋、魚蛋、油豆腐

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大概在麵條煮了4~5分鐘左右~我就把上述的材料放進去

(包裝上是建議把食材先弄熟~煮6分鐘再丟進去~但是我是較懶惰

所以就提前先丟進去)

 

大概再煮個2分鐘後~就可以準備熄火來嘗嘗叻沙麵的味道了~

最後在放上九層塔、檸檬、豆芽菜

看看這碗麵是否很豐盛阿~

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香氣:整體湯頭聞起來有股濃濃的辛香料味道~十足的勾人食欲

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  麵條:麵條吃起來的口感跟一般的泡麵不同,一般的泡麵煮超過五分

 鐘就會軟軟爛爛的~可是這真的好像新鮮的麵條十足的富有彈性

QQ的而且麵條把湯頭味道吸得飽飽的~好入味好好食阿~

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湯頭:湯的基底是乳白色的椰汁,表層浮著橘紅色的油~

一入口就覺得好香濃啊,喝起來感覺是有股好蝦好鮮的滋味~

混著許多的香料風味~不斷重重的刺激著我的味蕾

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如果喜歡酸一點味道的朋友~也可以像橘子擠檸檬汁喔~

因為叻沙是屬於厚重湯頭的料理,加上檸檬汁酸酸的,

湯頭喝起來就更酸辣香~會比較爽口一點喔

然後九層塔的部分帶有香料味~更適合這碗香料風的湯頭

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一口麵一口湯,在配著蔬菜跟配料,吃得滿頭大汗的

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配料都有沾附著叻沙湯頭~搭著吃挺不錯~

不知不覺中~也稀哩呼嚕的把麵吃完了~湯頭真好喝啊!!

Tips:吃泡麵的時候記得要多增加蔬菜~可以補充纖維的不足~

另一方面又可以增加口感的爽度~

補強泡麵普遍太鹹又油膩的缺點~一舉數得喔!!!

 咖哩拉麵 

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跟叻沙拉麵一樣,內包裝也是麵條+AB兩個配料包

A=>咖哩糊,B=>椰漿粉

A咖哩醬的部分就可以聞到是咖哩的味道~蝦醬也沒那麼重

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只是咖哩口味的我想煮成 雞肉風味

所以準備了材料:雞肉、豆芽菜、油豆腐、檸檬

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而烹煮方式跟叻沙拉麵一樣~不過油豆腐跟魚蛋我都是

一開始水還沒滾就丟進去,這樣才可以吸飽滿滿的醬汁

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煮好後就是這樣~是不是很想吃呢

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香氣:整體湯頭聞起來也是辛香味濃濃~只是多出了咖哩的香氣

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  麵條:麵條一樣吃起來超Q彈的~也是吸飽了咖哩的湯汁~

吃起來一樣很有新鮮麵條的感覺~讚啦

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湯頭:喝起來也是濃濃的椰香滋味,帶著厚重的咖哩香~

不過湯頭比起叻沙更溫順一點,喝到喉頭才會感到微微辣度

這碗麵也是很快地就把湯跟麵都給吃光了~

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橘子雞排的小評語:

我覺得這碗麵不可以歸屬在"泡麵"類別~~因為泡不開

但是吃起來味道真的還蠻讚的~湯頭真的會讓人一喝再喝

難怪這碗麵會被評比為TOP1+2~不是沒理由的~

價錢:4包售價399元(myfone購物)~以泡麵的價錢算偏貴喔~~

但是市面上也沒有類似的泡麵~算是可以一試的嚐鮮的泡麵喔!!

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最後感謝愛評網給我這個試吃的機會啊~

購買資訊=>myfone購物

 

 

 

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橘子雞排

橘子雞排 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • yuninghsu
  • 嗚嗚~我這次去新加坡最後悔就是泡麵帶太少回來!!下次一定要請店家幫我打包整箱!!!
    不過橘子你好會煮喔~看起來超級好吃^^b
  • 真的很好吃^^~

    橘子雞排 於 2013/12/05 21:48 回覆

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