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一鷺炭火燒鳥-主打採用日本傳統串燒的居酒屋,堅持使用台灣在地生產的「地雞」(土雞),堅持當日食材(雞肉、蔬菜)都要當日直送,以保持食材新鮮度。而所謂的串燒也就是將雞肉或是雞內臟串起來,使用具有紅外線的備長炭高溫炙燒而成,讓雞肉烤過後具有炭火香氣,又能保有雞肉的原味。

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